Essen & Trinken in der Steiermark

Das Essen in der Steiermark, vor allem bekannt durch das hochwertige Kürbiskernöl, ist einfach aber vorzüglich. Zudem wird Wein in vielfältigen Sorten und guter Qualität angebaut.

Wichtigste Zutat - Kürbiskernöl

Bekanntestes und wichtigstes Lebensmittel der steirischen Küche ist das Kürbiskernöl. Besonders hoch ist die Qualität in der Ölstraße, wo man das Öl bei zahlreichen Bauernhöfen direkt frisch vom Fass erwerben kann. Das Öl wird vor allem für das Anmachen von Salat und in Kombination mit Eierspeißen verwendet. Sein nussiger Geschmack ist einzigartig und sehr intensiv.

Die Käferbohne

Eine weitere Spezialität ist die Käferbohne, in Deutschland als Kernenbohne bekannt. Diese wird häufig als Kaferbohnen-Salat angeboten. Meist wird er mit Rettich, Radieschen, gekochte Eier und natürlich das Kernöl verfeinert.

Buschenschenken & Brettljausn

In jeder Buschenschänke (Weingüter die in eine Gaststätte besitzen) ist die Brettljausen (Brotzzeitbrett) die Hauptmahlzeit zu dem ausgezeichneten Wein. Diese enthält meist Griebenschmalz, verschiedene Wurst und Specksorten, Käse, z.T. sogar aus eigener Herstellung, Essiggurken, frischen Gren (Meerrettich) und natürlich frisch gebackenes Brot. Traditionell wird die Brettljausen auf einem runden Brozeitbrett aus Holz angerichtet.

Steirischer Wein

Geränketechnisch dreht sich in der Steiermark alles um den Wein. Bis auf den Rosé-Wein Schliecher, wird hauptsächlich Weißwein produziert. Bekannteste Sorte ist der Welsch. Weitere beliebte und häufig anzutreffende Weine sind der Muskateller, Sauvingon Blanc, Welschriesling und der Weißburgunder.